竹笋，脆嫩可口，春季吃最应季，和菠菜一样，竹笋也含有草酸，所以在食用前，最好给竹笋焯水一边，吃得放心也安心。

春笋，炒五花肉很香很好吃，有空大伙可以试试这道菜哟！

Tips:绿叶蔬菜的焯水小方法，水要足，火要旺，时间要短，可适量加点盐、油，不但能防止氧化酶损坏叶绿素、也能保持蔬菜的鲜亮程度，最后冷水降温，锁住营养不流失。